Koken met hert                                     

Uw dag start bij Edelfarm, hertenfarm, in het Brabantse plaatsje Zeeland. In het prachtige landelijke Maashorst gebied. Het valt op hoe verzorgd hier alles eruit ziet. Onder het genot van een kopje koffie begint boer Henk al enthousiast te vertellen over zijn bedrijf.

U krijgt een rondleiding op de hertenfarm en weet daarna alles over hinden, bokken en typisch hertengedrag. Het is een prachtig gezicht hoe deze van nature schichtige dieren uiteindelijk een noot komen halen bij hun voeder.

Het verschil tussen de verschillende hertenrassen in de weide kun je nu echt ongestoord waarnemen. Maar al snel komt er een einde aan de rondleiding die toch wel 1,5 uur in beslag heeft genomen.

U krijgt voor u gaat nog een lekkere hertenkroket te proeven. In de winkel krijgt u natuurlijk nog de gelegenheid om het vlees aan te kopen voor thuis.

Tevens krijgt u een vleespakket van hert mee voor het volgende programma onderdeel. Waarvoor u heel even de auto in gaat.

De Peppelen, het luxe restaurant in Schaijk, geeft onderdak aan 2 kookstudios. Tijdens een aperitief wordt u door een kok vertelt wat u o.a. met het hertenvlees gaat maken en hoe. De taken worden verdeeld. U krijg schorten uitgereikt en wordt verzocht de handen te wassen en uit de mouwen te steken. Samen lekker aan het werk om een heerlijk luxe diner van hert te bereiden.