|
|
Kookworkshop met lamsvlees 
Op de Maashorst zijn verschillende begrazing projecten waar lammeren voor worden gebruikt.
We gaan koken met heerlijk lamsvlees van boer Jans uit het Nabbegat. Regelmatig kan deze workshop worden gecombineerd met een demonstratie schapendrijven. Prachtig hoe de border collies de regie hebben over de wollige viervoeters.
We maken een mooi 4 gangen menu met het lamsvlees van de Maashorst gecombineerd met kruiden en groentes.
Aan de orde komt:
- zachtjes garen in de oven
- Opbinden van lamsvlees
- Soep en saus
- Tartaar zonder gevaar
- Carpacio
- De rest: mooie lams curry het geheim van goede ragout.
- Precies rosé
We hebben een een keer een prachtig artikel gehad over lamsvlees. Lees hier
| Duur: |
Kooktijd 2 uur. |
| Kosten inclusief BTW: |
4 gangen € 49,00 |
| Aantal personen: |
10 tot 25 personen |
| Extra's: |
Prijs demonstratie schapendrijven op aanvraag |
 | |
 |  |
Lamsvlees is een echte delicatesse en lamsvlees wordt overal ter wereld gegeten. Lamsvlees is vooral geliefd vanwege de malse structuur en de uitgesproken smaak. Het vlees van het lam is zowel geschikt om te grillen, te braden of te stoven.
De beste manier om lamsvlees te bereiden: is ervoor te zorgen dat het lamsvlees van binnen nog saignant of rosé is en lekker sappig.
Er zijn vele mogelijkheden met lamsvlees:
- carpaccio van lamsvlees,
- bout van lamsvlees,
- stew van lamsvlees,
- koteletjes van lamsvlees.
Reactie / review van een van onze deelnemers:
Goedemorgen,